Temps de cuisson à l’eau
(cuisson immergée)
La cuisson à l’eau consiste à immerger les aliments dans plus ou moins d’eau bouillante pendant un certain de temps afin de cuire des légumes ou des pâtes, des viandes, des œufs ….
L’eau pourra être salée ou bien parfumée d’un bouillon cube ou encore aromatisée par des plantes, selon les aliments, afin de mettre du goût à la cuisson.
Astuce : Lors d’une cuisson à l’eau, pensez à couvrir le récipient afin de faire monter la température plus rapidement et recouvrez pendant la cuisson en baissant le feu de la plaque de cuisson.
Cuisson à l’eau des légumes
Retrouvez ci-dessous la durée de cuisson des légumes à l’eau.
Cuisson à l’eau des poissons et crustacés
Retrouvez ci-dessous la durée de cuisson des poissons et crustacés à l’eau.
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