Le cuisson du céleri branche, en cocotte minute, à la vapeur. La cuisson du céleri seul reste anecdotique dans notre cuisine moderne (en gratin, à la vapeur puis velouté). Pour temps de céleri reste un légume très intéressent car Il est riche en fibres, vitamines A, B1, B2, B6 et B9, en vitamine C, en calcium, en potassium, en magnésium, en fer, en phosphore. Temps de cuisson. Traduction en anglais celery
Cuisson céleri branche
- Cuisson céleri branche à la vapeur (cocotte minute)
Cuisson céleri branche à la vapeur
La cuisson du céleri branche à la vapeur, tailler les branches en tronçons de 8 cm, supprimer les feuilles et les parties filandreuses et les laver à l’eau courante. Verser 1/2 litre d’eau dans votre cocotte minute. Mettre les morceaux de céleri dans le panier vapeur et placé sur son support. Fermer et faire cuire 10 mn à partir du chuchotement.
Vous pouvez faire un velouté ou un gratin.
