La cuisson patate douce est simple et rapide. Vous pourrez préparer la patate douce à l’eau, à la vapeur, en cocotte-minute, en frite ou au four. La patate douce est un légume très apprécié en Afrique ainsi qu’en Espagne et dans les îles. Elle est légèrement sucrée, excellente en frite et purée. Cuisson délicate.
Préparation des patates douces : Nettoyez bien les patates douces à l’eau. Ne les épluchez pas.
Astuce de cuisson : plantez une lame de couteau jusqu’au centre, si la lame rentre sans forcer, c’est que la cuisson est parfaite.
Patate douce
Comment cuire la patate douce ?
Cuisson traditionnelle
- Cuisson patate douce à l’eau (casserole)
- Cuisson patate douce au four (2 solutions)
- Cuisson patate douce à la vapeur (cocotte minute)
- Frite de patate douce surgelées (four, friteuse)
Cuisson au robot ou cuiseur et autres
- Cuisson frites de patate douce friteuse sans huile (Actifry, Lidl)
- Cuisson patate douce cuit vapeur (vapeur)
- Cuisson patate douce Monsieur cuisine connect (en morceaux ou en purée)
- Cuisson patate douce Cookeo
- Patate douce calorique
Voyez les temps de cuissons des viandes d’accompagnement : cuisson roti de porc, cuisson rôti de veau, cuisson épaule d’agneau, cuisson rôti d’agneau, cuisson rôti de bœuf, cuisson boudin noir, cuisson poulet rôti, escalope de veau, cuisson tournedos, cuisson entrecôte, cuisson cote de bœuf, travers de porc, cuisson ailes de poulet au four, cuisson pilon de poulet
Cuisson patate douce à l’eau
Pour une cuisson à l’eau, il faut porter l’eau à ébullition, puis y mettre les patates douces en immersion (recouvertes par l’eau). Ensuite, il faut compter 30 minutes de cuisson après le retour de l’ébullition. Plantez le couteau dans la patate afin de voir si la cuisson est bonne : une patate cuite laisse le couteau s’enfoncer facilement.
Cuisson patate douce vapeur
La cuisson des patates douce à la vapeur en cocotte minute. Après nettoyage des patates, mettez de l’eau au fond de la cocotte minute puis déposez le panier vapeur et mettez les patates douce dans le panier vapeur. Faites cuire 5 minutes après le sifflement de la soupape.
Cuisson patate douce au four
Pour la cuisson des patates douces au four, suivez les instruction ci-dessous.
- Préchauffez le four à 180ºC , thermostat 6.
- Emmaillotez vos patates douces d’une feuille d’aluminium.
- Déposez les patates douces sur le lèche-frite de votre four.
- Temps de cuisson des patates douces au four : 1h00 (plus ou moins, suivant la taille des patates)
2ème solution
Temps de cuisson patate douce au four (plus rapide)
Temp de cuisson patate douce au four. Préchauffez le four thermostat 6. (180°C) Nettoyez bien les patates douces sous l’eau, brossez-les. Coupez-les patates en deux parties et déposez les sur la grille du four, huilez les patates douces côté chair.
Temps de cuisson patate douce au four : 40 à 50 minutes à 180°C (ou thermostat 6). En fin de cuisson salez et poivrez.
Cuisson des frites patate douce friteuse sans huile
La cuisson des frites de patates douce sans huile (friteuse sans huile Lidl, friteuse sans huile actifry), coupez les patates douce en frites de section 1×1 cm. Température 200ºC durant 15 à 20 minutes. Pensez à secouer vos frites de patate douce de temps en temps.
Cuisson patate douce cuit vapeur
Frite de patate douce surgelées
Au four : Préchauffez le four à 180ºC, répartissez les frites surgelées sur la plaque. Faites cuire à mi-hauteur pendant 20 minutes.
À la friteuse : Versez les frites surgelées dans le panier, faites cuire les frites de 3 à 5 minutes et deux fois.
Patate douce monsieur cuisine connect
Temps de cuisson de la patate douce au monsieur cuisine connect. Épluchez puis coupez les en morceaux. Versez 50 cl (pur le petit panier vapeur ou 1 L pour grand panier vapeur) puis mettez le panier vapeur dans la cuve du monsieur cuisine connect fermez. Sélectionnez le mode cuisson vapeur durant 22 minutes (suivant la grosseur des morceaux.
Purée patate douce monsieur cuisine : faites comme ci-dessus puis dans un plat écrasez les morceaux avec une fourchette ou d’un presse-purée, et ajoutez 30 g de beurre et 15 cl de crème fraîche ou du lait suivant votre préférence. Salez et poivrez à votre convenance.
Temps de cuisson patate douce au Cookeo
Pour la cuisson des patates douces au Cookeo, épluchez et coupez les patates douces en dés, mettez 200 ml d’eau dans le bol du Cookeo puis pour finir le panier vapeur. Déposez les morceaux dans le panier vapeur puis fermez le robot cuiseur et sélectionnez le mode « rapide sous pression ». Temps de cuisson 12 minutes.
Santé : La patate est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse.
patate douce calorique
Les données de base | |
Calories (kcal pour 100 g) | 86.3 |
Protéines (g pour 100 g) | 1,51 |
Glucides (g pour 100 g) | 18,3 |
Lipides (g pour 100 g) | 0,15 |
Vitamines | |
Vitamine C (mg pour 100 g) | 2,4 |
Vitamine B3 (mg pour 100 g) | 0,56 |
Minéraux | |
Potassium (mg pour 100 g) | 373 |
Phosphore (mg pour 100 g) | 47 |
Oligoéléments | |
Zinc (mg pour 100 g) | 0,25 |
Fer (mg pour 100 g) | 0,76 |
Récolte : Généralement de mi-octobre à novembre, suivant les régions.
Une patate douce contient 542 mg de potassium, tandis que sa cousine, la pomme de terre, en cache 941 mg. Ces deux tubercules sont aussi très riches en vitamine A
Pour améliorer votre état de santé, veillez à consommer des fruits et des légumes quotidiennement : ils vous apporteront les nutriments nécessaires à votre corps. La diversité des légumes et fruits consommés est primordiale. Alors, qu’allez-vous choisir ? des légumes frais ? consommés crus ou en salade ? des légumes cuits à la vapeur ou en cocotte ? des jus frais ? Si vous souhaitez améliorer durablement votre santé et avoir une vie radieuse et énergique, augmentez votre consommation de légumes et de fruits. Avec temps-de-cuisson.fr, découvrez comment cuire de nombreux légumes. Augmentez le champ des possibles !