cuisson citrouille

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La cuisson de la citrouille afin de réaliser des soupes ou purées ou bien rôti. Plusieurs modes de cuisson à l’eau ou bien à la vapeur ou encore au four ou au robot Cookeo. Un plat d’hiver par excellence.

cuisson citrouille, temps de cuisson citrouille

Temps de cuisson de la citrouille

Comment cuire la citrouille ?

Autres cucurbitacées :

potimarron, citrouille, butternut

Comment préparer une citrouille ?

Comment préparer une citrouille ?

Pour la préparation de la cuisson de la citrouille, coupez en tranches la citrouille 5 à 6 cm, retirer les pépins et la peau avec un gros couteau. Puis coupez en dés les tranches.

cuisson citrouille à l'eau, cuisson citrouille à la casserole

Temps de cuisson citrouille à l’eau

La cuisson de la citrouille à l’eau, après avoir préparé la citrouille, faire chauffer un grand volume d’eau salée dans une casserole ou un faitout ou encore une cocotte-minute. Faire bouillir durant 30 minutes. Lorsque la chair est tendre, la cuisson est parfaite, égouttez.

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Temps de cuisson citrouille à la vapeur

La cuisson de la citrouille à la vapeur, après la préparation mettre l’eau salée au fond de la cocotte-minute puis déposez les morceaux de citrouille dans le panier vapeur. Saler et fermer la cocotte. Faire cuire les morceaux de citrouilles : 12 minutes (à partir du chuchotement).

cuisson citrouille au four

Temps de cuisson citrouille au four

Pour la cuisson de la citrouille au four, préchauffez le four à 180ºC, déposez les morceaux de citrouille dans un plat saler et poivrer, vous pouvez mettre du romarin, puis enfournez durant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau si celui s‘y rentre facilement dans la chair, c’est qu’il est cuit.

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Cuisson citrouille au Cookeo

La cuisson de la citrouille au Cookeo, après la préparation (voir ci-dessus) disposé les morceaux de citrouille dans le panier vapeur et placez ce dernier dans la cuve du Cookeo puis ajoutez 200 ml d’eau dans la cuve du cookeo. Mettez le robot cuiseur sur le mode cuisson rapide – sous pression. Cuire durant 8 minutes.

Temps de cuisson
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Temps de cuisson citrouille
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