Temps de cuisson brocolis
Le temps de cuisson des brocolis. Retrouvez ci-dessous le temps de cuisson des brocolis. Nous vous proposons plusieurs méthodes pour cuire le brocoli. Soit la cuisson vapeur à l’autocuiseur cocotte-minute, soit directement à l’eau. Toutes les cuissons proposées ci-dessous pour les brocolis sont pour des cuissons en bouquets égaux (en morceaux). Traduction en anglais : broccoli
cuisson brocolis
Comment préparer le brocoli ?
Coupez le brocoli en bouquets égaux puis rincez les brocolis à l’eau pendant quelques minutes, éliminez les taches sombres ou parties abîmer.
Comment cuire le brocolis ?
Comment cuire la brocolis ? retrouvez les modes de cuisson et les temps de cuisson ci-dessous pour cuir correctement les brocolis frais.
Cuisson traditionnel
- Cuisson brocolis à la vapeur (cocotte minute)
- Cuisson brocolis à l’eau (casserole)
- Cuisson brocolis surgelés (casserole ou cocotte minute)
Cuisson au robot ou autocuiseur
- Cuisson brocolis au cuit-vapeur
- Cuisson brocolis Thermomix
- Cuisson brocolis Magimix cook expert
- Cuisson brocolis au Compagnon Moulinex
- Cuisson brocolis au Monsieur cuisine connect
- Cuisson brocolis cookeo
- Cuisson brocolis clipso
Cuisson pour bébé
Le temps de cuisson de brocolis est donné à titre d’information. Il peut varier entre autres en fonction de la fraîcheur et de la grosseur de brocolis. Nous vous conseillons d’apporter plus de temps à la cuisson aux brocolis épaisses et à celles cueillies depuis plusieurs jours.
Voir les temps de cuissons des viandes d’accompagnement du brocoli : cuisson roti de porc, cuisson rôti de veau, cuisson épaule d’agneau, cuisson rôti d’agneau, cuisson rôti de boeuf, cuisson poulet, jarret de porc, cuisson boudin blanc
Le temps de cuisson des choux : chou fleur, choux de Bruxelles, chou romanesco, chou chinois, chou vert, chou frisé, chou blanc, brocolis
Cuisson brocolis vapeur
Pour cuire les brocolis à la vapeur en cocotte-minute, mettre de l’eau salée au fond de la cocotte-minute, puis y déposer support et le panier vapeur.
Astuce : mettre un croûton de pain dans l’eau au fond de l’autocuiseur afin de diminuer les odeurs du brocoli. En fin de cuisson, mettre la cocotte-minute sous un filet d’eau froide afin de conserver l’éclat du vert du brocoli.
Temps de cuisson brocolis cocotte-minute vapeur (autocuiseur) :
4 minutes (cuisson croquante) à partir du sifflement.
5 minutes (cuisson à point) à partir du sifflement.
La cuisson du brocoli est rapide : attention à ne pas trop les faire cuire pour ne pas perdre les vitamines.
Cuisson brocolis à l’eau
Cuisson brocolis à l’eau, cuisson immergée. Déposez les fleurons de brocolis propres dans l’eau bouillante et saler (10 g de sel par litre d’eau). Quand l’ébullition reviendra comptez (suivant la taille) 7 minutes (cuisson croquante) 10 minutes (cuisson à point). Si le couteau pénètre sans trop de résistance, les brocolis sont cuits. Ne pas mettre le brocoli sous l’eau froide.
PS : pour un gratin de brocolis faire cuire uniquement 3 minutes
Cuisson brocolis surgelés
Sans décongélation préalable.
A la casserole : plongez les brocolis surgelés dans 1 litre d’eau bouillante salée, portez à ébullition et laissez cuire lentement à découvert 7 à 10 minutes selon que vous aimez les brocolis croquants ou fondants. Egouttez et assaisonnez selon votre goût.
A l’autocuiseur cocote minute à la vapeur : Versez 2 verres d’eau dans l’autocuiseur, déposez les brocolis dans le panier vapeur en position haute. Fermez et laissez cuir 3 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Cuisson brocoli thermomix
Temps de cuisson du brocoli au Thermomix à la vapeur. Le robot Thermomix facile et rapide le roi des robots en cuisine.
| Brocolis | Quantités | Temps de cuisson |
| Brocolis en bouquets | 800 g | 15 min |
+ ou – 5 min
Cuisson brocoli cuit-vapeur
Pour cuire des brocolis au cuit vapeur. Temps de cuisson brocoli cuit-vapeur: 18 minutes (500 gr)
Vous pouvez aussi bien congeler les brocolis frais en morceaux.
Cuisson Magimix cook expert
Pour cuire des brocolis au robot Magimix cook expert du brocoli.
Compter pour 400 gr de brocoli en bouquet 25 minutes de cuisson à une température de 110°C
Cuisson brocolis au Avent
Pour la cuisson des brocolis au robot Avent pour le repas de votre bébé faire cuire des morceaux 20 min
Cuisson brocolis au Nutribaby
Pour la cuisson des brocolis au robot Nutribaby pour le repas de votre bébé faire cuire les brocolis 12-15 min pour une portion de 200 gr
Cuisson Compagnon Moulinex
Pour la cuisson brocolis au robot compagnon de Moulinex faire cuire les brocolis 20 min pour 500 g P1
Cuisson au Monsieur cuisine connect
Cuisson du brocolis au monsieur cuisine connect en bouquet à la vapeur.
- Mettre de l’eau dans le fond du bol (0.5l ou 1l )
- Mettre le panier vapeur ou le plateau vapeur
- Faire cuire les brocolis en bouquet 12 minutes pour 500 g
Retrouvez les temps de cuisson de Monsieur cuisine connect
Cuisson brocoli cookeo
Temps de cuisson des brocolis au cookeo de Moulinex. Après nettoyage. (de 200 g à 1000 g)
- Versez 250 ml d’eau dans la cuve du cookeo
- Déposez les bouquettes de brocolis dans le panier vapeur de votre cuiseur
- Faire cuire 3 min
Cuisson brocolis clipso
La cuisson des brocolis au cuiseur clipso, Pour la cuisson des légumes frais mettre 1 la position de la soupape et 2 pour le surgelés. Cuire 9 min en bouquets dans le panier vapeur .
Idem : la cuisson du brocoli est rapide, donc attention à ne pas trop les faire cuire pour ne pas perdre les vitamines.
Nutrition : Brocolis
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- Vitamines
- Anticancérigène
Bon pour les hommes
Des études ont montré qu’une consommation élevée de crucifères comme les brocolis et les choux entraînait un risque moins élevé de développer un cancer de la prostate. Ce sont les composés soufrés présents dans les crucifères (dont le sulforaphane) qui auraient des propriétés anti-cancéreuses.
