Temps de cuisson brocolis

Le temps de cuisson des brocolis. Retrouvez ci-dessous le temps de cuisson des brocolis. Nous vous proposons plusieurs méthodes pour cuire le brocoli. Soit la cuisson vapeur à l’autocuiseur cocotte-minute, soit directement à l’eau. Toutes les cuissons proposées ci-dessous pour les brocolis sont pour des cuissons en bouquets égaux (en morceaux). Traduction en anglais : broccoli

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cuisson brocolis

Comment cuire le brocolis ? retrouvez les modes de cuisson et les temps de cuisson ci-dessous pour cuir correctement les brocolis frais.

Cuisson traditionnel

Cuisson au robot ou autocuiseur

Cuisson pour bébé

Comment préparer le brocoli ?
Coupez le brocoli en bouquets égaux puis rincez les brocolis à l’eau pendant quelques minutes, éliminez les taches sombres ou parties abîmer

Le temps de cuisson de brocolis est donné à titre d’information. Il peut varier entre autres en fonction de la fraîcheur et de la grosseur de brocolis. Nous vous conseillons d’apporter plus de temps à la cuisson aux brocolis épaisses et à celles cueillies depuis plusieurs jours.

Voir les temps de cuissons des viandes d’accompagnement du brocoli : cuisson roti de porc, cuisson rôti de veau, cuisson épaule d’agneau, cuisson rôti d’agneau, cuisson rôti de boeuf, cuisson poulet, jarret de porc, cuisson boudin blanc

Le temps de cuisson des choux : chou fleur cocotte minute, temps de cuisson choux de bruxelles cocotte-minute seb, cuisson chou romanesco, chou chinois, temps de cuisson chou vert, chou frisé, chou blanc, cuisson brocolis vapeur

 

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Cuisson brocolis vapeur

Pour cuire les brocolis à la vapeur en cocotte-minute, mettre de l’eau salée au fond de la cocotte-minute, puis y déposer support et le panier vapeur.
Astuce : mettre un croûton de pain dans l’eau au fond de l’autocuiseur afin de diminuer les odeurs du brocoli. En fin de cuisson, mettre la cocotte-minute sous un filet d’eau froide afin de conserver l’éclat du vert du brocoli.
Temps de cuisson brocolis cocotte-minute vapeur (autocuiseur) :
4 minutes (cuisson croquante) à partir du sifflement.
5 minutes (cuisson à point) à partir du sifflement.

La cuisson du brocoli est rapide : attention à ne pas trop les faire cuire pour ne pas perdre les vitamines.

 

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Cuisson brocolis à l’eau

Cuisson brocolis à l’eau, cuisson immergée. Déposez les fleurons de brocolis propres dans l’eau bouillante et saler (10 g de sel par litre d’eau). Quand l’ébullition reviendra comptez (suivant la taille) 7 minutes (cuisson croquante) 10 minutes (cuisson à point). Si le couteau pénètre sans trop de résistance, les brocolis sont cuits. Ne pas mettre le brocoli sous l’eau froide.
PS : pour un gratin de brocolis faire cuire uniquement 3 minutes

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Cuisson brocolis surgelés

Sans décongélation préalable.

A la casserole : plongez les brocolis surgelés dans 1 litre d’eau bouillante salée, portez à ébullition et laissez cuire lentement à découvert 7 à 10 minutes selon que vous aimez les brocolis croquants ou fondants. Egouttez et assaisonnez selon votre goût.

A l’autocuiseur cocote minute à la vapeur : Versez 2 verres d’eau dans l’autocuiseur, déposez les brocolis dans le panier vapeur en position haute. Fermez et laissez cuir 3 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

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Cuisson brocoli thermomix

Temps de cuisson du brocoli au Thermomix à la vapeur. Le robot Thermomix facile et rapide le roi des robots en cuisine.

Brocolis Quantités Temps de cuisson
Brocolis en bouquets 800 g 15 min

+ ou – 5 min

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Cuisson brocoli cuit-vapeur

Pour cuire des brocolis au cuit vapeur. Temps de cuisson brocoli cuit-vapeur: 18 minutes (500 gr)
Vous pouvez aussi bien congeler les brocolis frais en morceaux.

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Cuisson Magimix cook expert

Pour >cuire des brocolis au robot Magimix cook expert du brocoli.
Compter pour 400 gr de brocoli en bouquet 25 minutes de cuisson à une température de 110°C

Cuisson brocolis au Avent

Pour la cuisson des brocolis au robot Avent pour le repas de votre bébé faire cuire des morceaux 20 min

Cuisson brocolis au Nutribaby

Pour la cuisson des brocolis au robot Nutribaby pour le repas de votre bébé faire cuire les brocolis 12-15 min pour une portion de 200 gr

Cuisson Compagnon Moulinex

Pour la cuisson brocolis au robot compagnon de Moulinex faire cuire les brocolis 20 min pour 500 g P1

monsieur cuisine connect temps de cuisson vapeur

Cuisson au Monsieur cuisine connect

Cuisson du brocolis au monsieur cuisine connect en bouquet à la vapeur.

  1. Mettre de l’eau dans le fond du bol  (0.5l ou 1l )
  2.  Mettre le panier vapeur ou le plateau vapeur
  3. Faire cuire les brocolis en bouquet 12 minutes pour 500 g

Retrouvez les temps de cuisson de Monsieur cuisine connect

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Cuisson brocoli cookeo

Temps de cuisson des brocolis au cookeo de Moulinex. Après nettoyage. (de 200 g à 1000 g)

    1. Versez 250 ml d’eau dans la cuve du cookeo
    2. Déposez les bouquettes de brocolis dans le panier vapeur de votre cuiseur
  1. Faire cuire 3 min

Cuisson brocolis clipso

La cuisson des brocolis au cuiseur clipso, Pour la cuisson des légumes frais mettre 1 la position de la soupape et 2 pour le surgelés. Cuire 9 min en bouquets dans le panier vapeur .

Idem : la cuisson du brocoli est rapide, donc attention à ne pas trop les faire cuire pour ne pas perdre les vitamines.
Nutrition : Brocolis

    • Vitamines
    • Anticancérigène

Bon pour les hommes

Des études ont montré qu’une consommation élevée de crucifères comme les brocolis et les choux entraînait un risque moins élevé de développer un cancer de la prostate. Ce sont les composés soufrés présents dans les crucifères (dont le sulforaphane) qui auraient des propriétés anti-cancéreuses.

 

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