Cuisson saucisse de montbéliard

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La cuisson de la saucisse de Montbéliard est possible à l’eau à la vapeur au four et au barbecue. La saucisse de Montbéliard est une saucisse crue fumée et sûrement la plus vieille saucisse de France. Temps de cuisson

Comment faire cuire une saucisse de Montbéliard ?

Accompagnement : pomme de terre vapeur, patate douce, chou fleur, chou vert

Les autres saucisses : saucisse de Montbéliardsaucisse de Toulouse et la saucisse de Morteau, cuisson de l'andouillette, cuisson chipolata, cuisson de la merguez, cuisson boudin noir, cuisson boudin blanc

Cuisson saucisse de Montbéliard à l'eau

Cuisson saucisse de Montbéliard à l’eau

Pour la cuisson de la saucisse de Montbéliard à l’eau, dans une casserole remplir d’eau froide et mettre la saucisse, faire chauffer l’eau à feu doux (frémissant) afin de ne pas faire éclater les saucisses. Faire cuire entre 20 et 25 minutes.

Cuisson saucisse de Montbéliard à la vapeur

Cuisson saucisse de Montbéliard à la vapeur

La cuisson de la saucisse de Montbéliard à la vapeur, dans une cocotte-minute mettre de l’eau sous le panier vapeur déposée les saucisses dans le panier vapeur fermez. Durée de cuisson entre 10 et 12 minutes à partir du sifflement.

Cuisson saucisse de Montbéliard à la vapeur

Cuisson saucisse de Montbéliard au four

Pour la cuisson de la saucisse de Monbéliard au four. Préchauffez le four à 180ºc enveloppez les saucisses dans du papier aluminium ne pas les percer. Faire cuire 20 à 25 minutes.

Cuisson saucisse de Montbéliard sous la braise

Cuisson saucisse de Montbéliard sous la braise

La cuisson de la saucisse de Monbéliard sous la braise, mettre les saucisses dans un papier aluminium puis placez la saucisse de Monbéliard sous la braise durant 20 à 25 minutes.

Cuisson saucisse de Montbéliard au barbecue

Cuisson saucisse de Montbéliard au barbecue

Pour la cuisson de la saucisse de Monbéliard au barbecue les faire cuire avant à l’eau puis coupez en deux dans le sens de la longueur pour les faire griller au barbecue. Faire simplement griller il n’y a pas de temps de cuisson.

Temps de cuisson
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Temps de cuisson saucisse de Montbéliard
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