Retrouvez ici tout sur la cuisson des topinambours, la cuisson à l’eau ou en cocotte minute. Comment bien choisir le topinambour ? Prenez des topinambours bien fermes.
Saison du topinambour : Le topinambour se récolte d’octobre à avril.
En anglais, topinambour se dit Jerusalem artichoke
Topinambour
Comment cuire les topinambours ?
- Cuisson topinambour à la casserole (eau)
- Cuisson topinambour à la cocotte minute
- Cuisson topinambour cookeo
Comment préparer les topinambours ?
Préparation des topinambours : Brossez les topinambours sous l’eau. Le topinambour est une racine, il vous faudra donc éliminer les restes de terre s’il y en a. Aussi bien cuits que crus.
Les topinambours sont compliqués à éplucher crus, alors que la peau se détache très facilement une fois cuits. Pour peler les topinambours, choisissez un couteau à l’économe et réalisez des épluchures un peu épaisses. Une fois pelés, mettez vos topinambours dans de l’eau un peu citronnée car ce légume s’oxyde très vite à l’air libre. Si vous choisissez de les cuire avec la peau, il faut tout de même bien les brosser avant.
Voir les temps de cuissons des viandes d’accompagnement des topinambours : temps de cuisson roti de porc, temps de cuisson rôti de veau, temps de cuisson épaule d’agneau, temps de cuisson rôti d’agneau, temps de cuisson rôti de bœuf, temps de cuisson poulet
Cuisson topinambour à l’eau
Pour la cuisson des topinambour à l’eau dans une casserole. Les topinambours doivent être mis directement dans l’eau froide pour éviter qu’ils n’explosent sous l’effet de la chaleur. Le temps de cuisson des topinambours dépend de l’état de fraîcheur : plus ce légume sera frais, plus il sera ferme et plus le temps de cuisson sera long.
Comptez tout de même entre 20 et 30 minutes pour une cuisson à la casserole et environ. Pour s’assurer que les topinambours soient bien cuits, plantez la lame d’un couteau dans un des légumes, elle doit rentrer sans trop de résistance.
Cuisson topinambour cocotte minute
Pour la cuisson des topinambour à la cocotte minute (autocuisseur) compter : 15 minutes pour une cuisson en cocotte minute
Vous les éplucherez ensuite au couteau en dégageant bien les nombreux yeux situés sur la peau.
Puis vous n’avez plus qu’à les déguster chauds ou froids, en salade, en purée ou en gratin.
Cuisson topinambour cookeo
Temps de cuisson des topinambours au Cookeo. Après avoir nettoyé les topinambours, épluchez-les, coupez-les en 4, mettez dans le tout dans le cookeo avec un peu d’eau et faites cuire 10 minutes.
Retrouvez le cuisson oeuf : temps de cuisson oeuf dur, temps de cuisson oeuf coque, temps de cuisson oeuf mollet
Il y a peu de doute qu’une des meilleures façons d’améliorer votre état de santé est de veiller à ce que vous mangiez beaucoup de légumes frais de préférence, et en qualité, crus ou cuits. Beaucoup de ces légumes vont être mangés cuits et transformés, et une majorité d’entre eux, peuvent être consommé crus. Une façon simple d’augmenter votre consommation de légumes est les boire en jus.
L’extraction du jus des légumes biologiques est fortement recommandée pour l’amélioration de la santé ainsi que les légumes cuits à la vapeur ou bien en cocotte. L’extraction est l’un des facteurs clés pour vous donner une vie radieuse, énergique et santé vraiment optimale.
Pour améliorer votre état de santé, veillez à consommer des fruits et des légumes quotidiennement : ils vous apporteront les nutriments nécessaires à votre corps. La diversité des légumes et fruits consommés est primordiale. Alors, qu’allez-vous choisir ? des légumes frais ? consommés crus ou en salade ? des légumes cuits à la vapeur ou en cocotte ? des jus frais ? Si vous souhaitez améliorer durablement votre santé et avoir une vie radieuse et énergique, augmentez votre consommation de légumes et de fruits. Avec temps-de-cuisson.fr, découvrez comment cuire de nombreux légumes. Augmentez le champ des possibles !
