Retrouvez la cuisson des topinambours, la cuisson à l’eau ou en cocotte minute au cookeo. Comment bien choisir le topinambour: Prendre des topinambours bien fermes.
Saison du topinambour : Le topinambour se récolte d’octobre à avril.
Topinambour
Comment cuire les topinambours ?
- Cuisson topinambour à l’eau (casserole)
- Cuisson topinambour à la cocotte minute
- Cuisson topinambour à la vapeur en cocotte-minute
- Cuisson topinambour vapeur (cuit- vapeur)
- Cuisson topinambour cookeo
Astuce :
Pour un goût plus doux et une meilleure digestion, ajoutez une feuille de laurier ou une pincée de bicarbonate dans l’eau de cuisson.
Ajoutez un filet de citron dans l’eau pour éviter l’oxydation et limiter leur effet digestif parfois difficile.
Comment préparer les topinambours ?
Préparation des topinambours: Brossez les topinambours sous l’eau , le topinambour est une racine pour éliminez la terre. Aussi bien cuite que cru. Les topinambours sont compliqués à éplucher crus, alors que la peau se détache très facilement une fois cuits. Pour peler les topinambours choisir un couteau à l’économe et réalisez des épluchures un peu épaisses. Une fois pelés, mettez vos topinambours dans de l’eau un peu citronnée car ce légume s’oxyde très vite à l’air libre. Si vous choisissez de les cuire avec la peau, il faut tout de même bien les brosser avant.
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Topinambour cuisson à l’eau
Pour la cuisson des topinambour à l’eau dans une casserole. Les topinambours doivent être mis directement dans l’eau froide pour éviter qu’ils n’explosent sous l’effet de la chaleur. Le temps de cuisson des topinambours dépend de l’état de fraîcheur plus ce légume sera frais, plus il sera ferme et plus le temps de cuisson sera long.
Comptez tout de même entre 20 et 30 minutes pour une cuisson à la casserole et environ. Pour s’assurer que les topinambours soient bien cuits, plantez la lame d’un couteau dans un des légumes, elle doit rentrer sans trop de résistance.
Cuisson topinambour cocotte minute
Pour la cuisson des topinambours à la cocotte-minute (autocuiseur) compter : 15 minutes pour une cuisson en cocotte minute
Vous les épluchez ensuite au couteau en dégageant bien les nombreux yeux situés sur la peau.
Puis vous n’avez plus qu’à les déguster chauds ou froids, en salade, en purée ou en gratin.
Cuisson topinambour vapeur en cocotte minute
La cuisson vapeur en cocotte-minute (ou autocuiseur) est une méthode rapide et efficace qui préserve les nutriments des aliments. Voici comment procéder.
Ajoutez de l’eau dans la cocotte, puis placez les topinambours dans le panier vapeur (sans qu’ils se chevauchent trop). Fermez la cocotte et faites chauffer. Attendez que la soupape siffle (mise sous pression). Temps de cuisson vapeur : 10 à 12 minutes et si les morceaux sont très petits : 8 minutes suffisent. Libérez la vapeur naturellement ou en passant la cocotte sous un filet d’eau froide.
Cuisson topinambour vapeur
La cuisson des topinambours à la vapeur (cuit-vapeur). Commencez par nettoyer et éplucher les topinambours, si souhaité. Coupez-les en morceaux pour une cuisson plus rapide. Placez-les dans un panier vapeur au-dessus d’une eau frémissante. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes (selon la taille des morceaux). Vérifiez la cuisson avec un couteau, ils doivent être tendres.
Cuisson topinambour cookeo
Temps de cuisson des topinambours au Cookeo, après avoir nettoyé les topinambours les éplucher et les coupés en 4, mettre dans le tout dans le ¡cookeo avec un peu d’eau et faire cuire 10 min.
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Il y a peu de doute qu’une des meilleures façons d’améliorer votre état de santé est de veiller à ce que vous mangez beaucoup de légumes frais de préférence, et en qualité ,cru ou cuit. Beaucoup de c’est légumes vous les manger transformés cuit, une majorité d’entre eux, peuvent être consommé cru. Une façon simple d’augmenter votre consommation de légumes est les boire en jus.
Extraction du jus des légumes biologiques est fortement recommandée pour l’amélioration de la santé ainsi que les légumes cuits à la vapeur ou bien en cocotte. L’extraction est l’un des facteurs clés pour vous donner une vie radieuse, énergique et santé vraiment optimale. L’intervention nutritionnelle unique qui a une influence plus profonde sur la santé que manger cuit cru et ou jus de légumes frais et biologiques ou bien en complément alimentaire fer l’importent est de manger beaucoup de légumes différent chaque jour.