Cuisson quinoa

Temps de cuisson quinoa

La cuisson du quinoa et la préparation : cuisson à l’eau ou au cuit-vapeur pour le Quinoa Rouge et le quinoa Real (blond), quinoa noir.
Il est facile et rapide à cuisiner et la saveur subtile de noisette se prête bien aux plats salés comme les salades, mais aussi dans les recettes sucrées.

Prévoir entre 50 gr et 60 gr par personne. 
Comment dosez le quinoa ? sans balance et sans verre mesureur.

Préparation : pour de meilleurs résultats, nous recommandons toujours de rincer le quinoa d’abord à l’eau froide. Mettez la quantité requise dans une passoire fine et passez-la sous un robinet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela lave une partie de l’amidon en excès et l’empêche de coller ensemble une fois cuit.

Les modes de cuisson du quinoa:

Voir les temps de cuissons des viandes d’accompagnement : roti de porc, rôti de veau, épaule d’agneau, rôti d’agneau, rôti de bœuf, poulet, cuisson pigeon

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Cuisson à l’eau

Cuisson quinoa à la casserole
Pour la cuisson du quinoa, porter à ébullition une casserole d’eau contenant 2 fois le volume d’eau (option un cube bouillon), puis déposer les graines de quinoa dans l’eau bouillante, couvrir et laisser gonfler. Égoutter soigneusement avec une passoire très fine. Saler en fin de cuisson. Temps de cuisson du quinoa : de 12 minutes à 15 minutes

Astuce de cuisson de quinoa

Temps de cuisson quinoa à la casserole
Voici l’astuce pour un quinoa parfaitement moelleux: utilisez deux fois plus d’eau que le quinoa, comme d’habitude, puis faites cuire à découvert jusqu’à ce que le quinoa ait absorbé toute l’eau.
Le temps de cuisson variera en fonction de la quantité. Une fois l’eau entièrement absorbée, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser le quinoa cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
C’est à ce moment-là que le quinoa s’ouvre dans une perfection de quinoa moelleux, et c’est ainsi que le quinoa est cuit correctement.

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Quinoa vapeur

Temps de cuisson quinoa à la vapeur au cuit-vapeur
Disposez le quinoa dans le panier vapeur de votre cuit-vapeur avec une fois et demi son volume en eau. Le temps de cuisson au cuit-vapeur est de 20 minutes.


Vite et bon : un filet d’huile d’olive ou bien une noix de beurre sur le quinoa.

Pour info: le site LiveScience met en garde contre la présence de saponine, une substance chimique utilisée pour protéger les plantes des bactéries, virus et champignons variés. Chez certaines personnes, elle pourrait causer des irritations de l’estomac. Il est donc important de bien rincer les graines à l’eau froide avant de les cuisiner. (Information non vérifier).

Quinoa cuisson

Le temps de cuisson des légumes est très important aussi bien pour la cuisson à l’eau que pour la cuisson à la vapeur ou en cocotte-minute. Afin de garder les vitamines et minéraux ainsi que la saveur de vos légumes, évitez de trop les cuire car cela pourrait détruire leurs propriétés. Le temps de cuisson varie selon qu’il s’agisse d’un légume bien frais du jardin, d’un légume de supermarché ou d’un légume bio. Nous vous indiquons les temps approximatifs de cuisson.