cuisson souris d’agneau

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La cuisson souris d’agneau en cocotte ou au four ainsi que la cuisson basse température (cuisson lente).

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Temps de cuisson souris d’agneau

Cuisson traditionnel

Accompagnement de la souris d’agneauharicots verts, pomme de terre au fourfèveschou fleur, brocolis, flageolet

L’agneau : rôti d’agneauselle d’agneaugigot d’agneauépaule d’agneaucarré d’agneau.

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Cuisson souris d’agneau en cocotte

La cuisson de la souris d’agneau en cocotte à le gros avantage de ne pas assécher la viande et donc une viande plus tendre.
Mettre de l’huile dans la cocotte puis faire revenir sur chaque face de la souris à feu vif durant quelques minutes. Baissez le feu à doux et faire cuire 1h30. Vous pouvez ajouté des pommes de terre dans la cocotte.

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Cuisson souris d’agneau au four

Pour la cuisson souris d’agneau au four faire préchauffé le four à 200ºc, enfournez l’agneau durant 1h30 approximativement tournez la viande durant la cuisson et arroser régulièrement avec le jus.

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Quel vin avec la souris d’agneau ?

Que boire avec la souris d’agneau ? Nous vous proposons une sélection de vin à boire avec la viande. La souris d’agneau se marie parfaitement avec du vin rouge jeune ou vieux de préférence sec. Voir la liste des meilleurs vin en accords avec un mets.

  • Corbières rouge
  • Fronsac rouge
  • Saint Emilion Grand cru rouge
  • Santenay rouge
  • Vacqueyras rouge
  • Madiran rouge
  • Pessac-Léognan rouge
  • Madiran rouge
  • Saint-Julien rouge
  • Saint-Estèphe rouge
  • Gevrey-Chambertin rouge
Temps de cuisson
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Temps de cuisson souris d'agneau
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Date