Cuisson souris d’agneau

propolis

La cuisson souris d’agneau en cocotte ou au four ainsi que la cuisson basse température (cuisson lente).

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Temps de cuisson souris d’agneau

Cuisson traditionnel

Accompagnement de la souris d’agneauharicots verts, pommes de terre au fourfèveschou fleur, brocolis, flageolet

L’agneau : rôti d’agneauselle d’agneaugigot d’agneauépaule d’agneaucarré d’agneau.

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Cuisson souris d’agneau en cocotte

La cuisson de la souris d’agneau en cocotte a le gros avantage de ne pas assécher la viande et permet donc de garder une viande plus tendre.
Mettez de l’huile dans la cocotte puis faites revenir sur chaque face la souris à feu vif durant quelques minutes. Baissez le feu à doux et faites cuire 1h30. Vous pouvez ajouter des pommes de terre dans la cocotte.

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Cuisson souris d’agneau au four

Pour la cuisson souris d’agneau au four, faites préchauffer le four à 200ºC, enfournez l’agneau durant 1h30 approximativement, tournez la viande durant la cuisson et arrosez régulièrement avec le jus.

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Quel vin avec la souris d’agneau ?

Que boire avec la souris d’agneau ? Nous vous proposons une sélection de vins à boire avec la viande. La souris d’agneau se marie parfaitement avec du vin rouge jeune ou vieux de préférence sec. Voir la liste des meilleurs vin en accords avec un mets.

  • Corbières rouge
  • Fronsac rouge
  • Saint Emilion Grand cru rouge
  • Santenay rouge
  • Vacqueyras rouge
  • Madiran rouge
  • Pessac-Léognan rouge
  • Madiran rouge
  • Saint-Julien rouge
  • Saint-Estèphe rouge
  • Gevrey-Chambertin rouge
Temps de cuisson
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Temps de cuisson souris d'agneau
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Date