Cuisson des fèves

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Nous vous proposons la cuisson des fèves fraîches à l’eau.  La fèves est une légumineuse de la famille des Fabaceae.

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Temps de cuisson des fèves

Préparation : Écossez les fèves et récupérez-les. Pour les petites, retirez le petit appendice qui la reliait à la cosse ; pour les plus grosses, vous pouvez enlever la peau et récupérer uniquement la graine.


Cuisson à l’eau

Dans une casserole, portez l’eau salée à ébullition, plongez les fèves dans l’eau bouillante.

Temps de cuisson des fèves fraîches : 5 minutes après ébullition

Astuce : Après cuisson,  égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, cela arrête la cuisson et permet de garder une couleur bien verte. Vous pouvez aussi éplucher les plus grosses si cela n’a pas été effectué.

Vite et bon : Elles peuvent se manger crues comme des radis
Saison : La récolte se fait de fin mai à août

Cuisson fèves au micro-ondes

Pour 250 g de fèves écossées et pelées, mettez les fèves dans un récipient adapté et recouvrez à fleur d’eau. Mettez à cuire à puissance intermédiaire pendant 4 à 5 minutes. Égouttez.

Cuisson fèves

La récolte des fèves peut commencer à partir de fin Mai. Vous pouvez donc manger en salade les fèves fraîches. Le temps de cuisson des légumes est très important aussi bien pour la cuisson à l’eau que pour la cuisson à la vapeur ou en cocotte-minute. Afin de garder les vitamines et minéraux ainsi que la saveur de vos légumes, évitez de trop les cuire car cela pourrait détruire leurs propriétés. Le temps de cuisson des fèves varie selon qu’il s’agisse d’un légume bien frais du jardin, d’un légume de supermarché ou d’un légume bio. Nous vous indiquons les temps approximatifs de cuisson.

Pour améliorer votre état de santé, veillez à consommer des fruits et des légumes quotidiennement : ils vous apporteront les nutriments nécessaires à votre corps. La diversité des légumes et fruits consommés est primordiale. Alors, qu’allez-vous choisir ? des légumes frais ? consommés crus ou en salade ? des légumes cuits à la vapeur ou en cocotte ? des jus frais ? Si vous souhaitez améliorer durablement votre santé et avoir une vie radieuse et énergique, augmentez votre consommation de légumes et de fruits. Avec temps-de-cuisson.fr, découvrez comment cuire de nombreux légumes. Augmentez le champ des possibles !

Temps de cuisson
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