propolis

Ci-dessous, retrouvez la cuisson des asperges blanches fraîches selon plusieurs méthodes : la cuisson à l’eau (cuisson immergée), la cuisson à l’autocuiseur ou cuisson vapeur en cocotte-minute ou bien au cuit-vapeur. Aussi la cuisson des asperges vertes. Dégustez les asperges blanches tièdes ou froides avec une vinaigrette.

Comment préparation les asperges ?
Coupez le bout des asperges blanches fraîches, pelez la partie basse avec un épluche-légumes, lavez-les sous l’eau.

 

asperges blanches

Comment cuire l’asperge fraiche ?

Cuisson classique

Cuisson robot ou cuit-vapeur

Le temps de cuisson de l’asperge est donné à titre d’information. Il peut varier entre autres en fonction de la fraîcheur et de la grosseur de l’asperge. Nous vous conseillons d’apporter plus de temps à la cuisson aux asperges épaisses et à celles cueillies depuis plusieurs jours.

Vinaigrette : pour l’accompagnement vous pouvez faire une sauce vinaigrette maison

Pourquoi l’asperge est blanche : L’asperge blanche a poussé dans le noir sous terre et doit sa coloration au processus normal de non-synthèse chlorophyllienne, d’où sa couleur blanche.

Mois idéal de la consommation de l’asperge blanche : L’asperge blanche est un légume dont les mois de consommations idéaux sont : avril, mai et juin.

Petit inconvénient : une forte odeur lors de votre passage aux toilettes. Votre urine sent l’asperge.

Voir les temps de cuissons des viandes d’accompagnement : cuisson roti de porc, cuisson rôti de veau, cuisson épaule d’agneau, cuisson rôti d’agneau, cuisson rôti de bœuf, cuisson poulet, pilons de poulet, jarret de porc, pilon de poulet au four, oeuf dur

cuisson asperge blanche, temps de cuisson asperge blanche, temps cuisson asperge blanche, cuisson asperges blanches fraiches, cuisson asperges, cuisson asperge

Cuisson asperge blanche

« Asperge à la façon des chefs ».
Faites bouillir de l’eau salée dans un récipient. Déposez les asperges dans l’eau bouillante, si possible en bouquet ficelé (pour une cuisson homogène) pendant 3 minutes puis coupez la source de chaleur et couvrir. Dès que les asperges sont au fond du récipient, retirez-les et égouttez-les.

cuisson asperge, cuisson asperge blanche, asperge à l'eau, cuisson asperge à l'eau, temps de cuisson asperge, asperge

Asperges blanches à l’eau

Faites bouillir l’eau salée dans la cocotte-minute. Plongez-y les asperges fraiches. Fermez le couvercle. Compter : 10 minutes dès que la soupape tourne ou siffle.

cuisson asperge blanche cocotte minute

Cuisson asperge blanche à l’eau en cocotte minute

Après un nettoyage et la préparation des asperges. Dans une cocotte-minute, faites bouillir de l’eau salée déposez les asperges blanches puis fermez, comptez 5 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Avantage de la cuisson, une cuisson rapide et de nombreuse personnes préfèrent la cuisson immergée pour les asperges blanches.

cuisson asperge vapeur, cuisson asperge cocotte, asperge cocotte, asperge

Asperges blanches à la vapeur

Préparation des asperges à la vapeur : coupez le bout des asperges fraîches, épluchez-les si nécessaire (trop dures). Mettez deux centimètres d’eau au fond du récipient, salez et déposez le panier vapeur au-dessus de l’eau avec les asperges blanches à l’intérieur. Déposez-les, les plus grosses au fond du panier.

Durée : 15 minutes (dès que la soupape tourne ou siffle.)

À voir les astuces de la cuisson en cocotte-minute

Astuce : Aussitôt la cuisson terminée, faites tomber la pression. Ouvrez la cocotte-minute et égouttez-les. Ne les laissez pas dans l’eau, car elles deviendraient spongieuses.

cuisson Asperges Magimix cook expert, tempsde cuisson Asperges Magimix cook expert, cuisson asperge

Asperges au Magimix cook expert

Pour la cuisson au robot Cook Expert des asperges fraîches.
Comptez pour 600 gr d’asperges entre 30 à 40 minutes de cuisson à une température de 110°C

Asperges cuit vapeur, cuisson Asperges cuit vapeur, temps de cuisson Asperges cuit vapeur, cuisson asperge

Cuisson asperges au cuit-vapeur

Temps de cuisson au cuit-vapeur: 20 minutes (600 gr)
Coupez les asperges fraîches en morceaux.

cuisson asperge cookeo, temps de cuisson asperge cookeo

Cuisson asperge cookeo

Retrouvez la cuisson des asperges au cookeo. Après un nettoyage des asperges, versez 250 ml d’eau dans la cuve de votre cookeo puis déposez les asperges dans le panier vapeur et placez le panier dans la cuve. Faites cuire 5 min pour les grosses et 3 min pour les fines.

Temps de cuisson Nutricook, cuisson Nutricook

Cuisson asperge Nutricook

La cuisson des asperges fraîches au cuiseur Nutricook de seb, après nettoyage de la botte d’asperge cuisez 4 min programme nº1

Cuisson asperge Monsieur cuisine connect, Cuisson asperge vapeur Monsieur cuisine connect

Cuisson asperge Monsieur cuisine connect

Pour la cuisson des asperges au robot monsieur cuisine connect, mettez de l’eau au fond de la cuve, puis le panier vapeur (petit ou grand). Sélectionnez le mode vapeur puis  le temps de cuisson 18 min pour 500 g

temps de stérilisation chou-fleur, stérilisation chou-fleur, durée de stérilisation chou-fleur, Stérilisation des bocaux de chou-fleur

Temps de stérilisation

La temps de stérilisation des bocaux des asperges au stérilisateur électrique.

  Température en°C Temps de cuisson en minute
Stérilisation du asperge 100 Max 120

Trouvez la cuisson de la queue de boeuf, bigorneaux, clipsominut, sardines, frites, cuisson chataigne, cuisson betterave rouge, temps de cuisson haricots verts, varoma monsieur cuisine, oeuf dur, cuisson lentilles, cuisson brocolis, saucisse de toulouse cuisson carotte temps de cuisson pizza, stérilisation bocaux: recette d'une sauce ou vinaigrette Référencement naturel, combien de pates par personne, cuisson chou blanc, vente essaim d'abeilles noires, temps de cuisson pizza, propolis pure, propolis liquide, cuisson steak haché

Temps de cuisson
recipe image
Nom
Temps de cuisson asperges blanches
Chef
Date