Comment cuire le chou blanc ? Retrouvez les cuissons du chou blanc, les modes de cuisson et les températures. Très connu pour l’utilisation dans la choucroute, le chou blanc peut être utilisé dans bien d’autres préparations. Plusieurs modes de cuisson à l’eau ou bien vapeur, et cocotte-minute Seb. Le chou blanc est riche en vitamines et en minéraux.
- Sommaire
- Préparation du chou blanc
- Combien de temps pour blanchir un chou blanc
- Cuisson chou blanc à l’eau (casserole)
- Cuisson chou blanc à la vapeur (cocotte minute)
- Cuisson chou blanc à la poêle
- Stérilisation chou blanc en bocaux
- Recette chou blanc
Autres temps de cuisson et les roboots : Pour des légumes croquants, la duree cuisson haricot vert est essentielle. Pour une cuisson rapide, le temps de cuisson du chou vert au Cookeo est efficace. Pour une touche exotique, la cuisson haricot coco apporte une saveur unique. Pour une option gourmande, la cuisson haricots beurre est idéale pour des légumes fondants. Enfin, pour un plat traditionnel, la cuisson du chou blanc est réconfortante vous accompagner avec des pommes de terre cuites à la cocotte minute. Découvrir l’asperges vertes cuisson à l’eau.
Accompagnement voir les cuissons : cuisson saucisse de toulouse ou bien la cuisson rôti de porc et un bon morceaux de boeuf ! cuisson rôti de boeuf
Temps de cuisson du chou blanc
Comment préparer le chou blanc ?
Coupez en quatre le chou puis ôtez le pédoncule central avec un couteau. Vous pouvez couper en fines lamelles de 3 à 5 mm. Rincez le chou à l’eau claire.
Combien de temps pour blanchir un chou blanc
Pour blanchir un chou blanc, mettre 1 à 2 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée, pour lui faire perdre une partie de son goût âcre.
Temps de cuisson chou blanc à l’eau
Pour le temps de cuisson du chou blanc à l’eau, coupez le chou en 4, ôtez le tronçon central avec un couteau, vous pouvez le découper en fines lamelles. Déposez le chou blanc dans une grande casserole ou un faitout dans une eau bouillante et salée. Faites cuire durant 20 min en ouvrant le chou avant de le mettre dans l’eau.
Option, vous pouvez finir la cuisson à la poêle : cela donne un goût et une texture différents.
Temps de cuisson chou blanc à la vapeur
Pour la cuisson du chou blanc à la vapeur, coupez le chou en 4, ôtez le tronçon central avec un couteau, et découpez-le en fines lamelles. Déposez de l’eau au fond de la cocotte minute seb, puis les lamelles dans le panier vapeur de la cocotte minute ; fermez l’autocuiseur. Faites cuire 10 à 15 minutes suivant l’épaisseur des lamelles à partir de chuchotement de la cocotte-minute.
Temps de cuisson chou blanc à la poêle
La cuisson du chou blanc à la poêle, coupez le chou en 4, ôtez le tronçon central avec un couteau, et découpez-les en fine lamelle. Mettez de l’huile dans la poêle et faites chauffer. Ajoutez les lamelles de chou blanc et saisissez-les à feu vif tout en remuant régulièrement. Faites cuire selon votre goût entre 10 et 15 minutes.
Stérilisation chou blanc en bocaux
Commencez par retirer le trognon à la base du chou pour faciliter l’effeuillage. Détachez délicatement les feuilles une par une.
Blanchissez les feuilles de chou dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour les attendrir et éliminer leur amertume. Égouttez-les soigneusement.
Disposez les feuilles de chou dans des bocaux stérilisés en les tassant bien, mais sans trop forcer pour éviter de les abîmer.
Remplissez les bocaux avec de l’eau bouillante jusqu’au niveau recommandé (environ 2 cm du bord). Ajoutez une cuillère à café de gros sel par bocal.
Fermez les bocaux hermétiquement et procédez immédiatement au traitement thermique. Placez-les dans un stérilisateur ou une marmite, puis stérilisez-les à 100°C pendant 45 minutes.
Laissez les bocaux refroidir avant de les essuyer et de les ranger dans un endroit sec et frais. Ajoutez une étiquette indiquant la date pour un suivi précis.
Recette chou blanc
