Retrouvez les cuissons du chou blanc. Très connu pour l’utilisation dans la choucroute, le chou blanc peut être utilisé dans bien d’autres préparations. Plusieurs modes de cuisson à l’eau ou bien vapeur, et cocotte minute. Le chou blanc est riche en vitamines et en minéraux. Les choux :
Le temps de cuisson des choux : chou fleur, choux de Bruxelles, chou romanesco, chou chinois, chou vert, chou frisé, chou blanc, brocolis
Temps de cuisson du chou blanc
Comment cuire le chou blanc ?
- Cuisson chou blanc à l’eau (casserole)
- Cuisson chou blanc à la vapeur (cocotte minute)
- Cuisson chou blanc à la poêle
- Préparation du chou blanc
Comment préparer le chou blanc ?
Coupez en quatre le chou puis ôtez le pédoncule central avec un couteau. Vous pouvez couper en fines lamelles de 3 à 5 mm. Rincez le chou à l’eau claire.
Temps de cuisson chou blanc à l’eau
Pour la cuisson du chou blanc à l’eau, coupez le chou en 4, ôtez le tronçon central avec un couteau, vous pouvez le découper en fines lamelles. Déposez le chou blanc dans une grande casserole ou un faitout dans une eau bouillante et salée. Faites cuire durant 20 min en ouvrant le chou avant de le mettre dans l’eau.
Option, vous pouvez finir la cuisson à la poêle : cela donne un goût et une texture différents.
Temps de cuisson chou blanc à la vapeur
Pour la cuisson du chou blanc à la vapeur, coupez le chou en 4, ôtez le tronçon central avec un couteau, et découpez-le en fines lamelles. Déposez de l’eau au fond de la cocotte, puis les lamelles dans le panier vapeur de la cocotte minute ; fermez l’autocuiseur. Faites cuire 10 à 15 minutes suivant l’épaisseur des lamelles à partir de chuchotement de la cocotte-minute.
Temps de cuisson chou blanc à la poêle
La cuisson du chou blanc à la poêle, coupez le chou en 4, ôtez le tronçon central avec un couteau, et découpez-les en fine lamelle. Mettez de l’huile dans la poêle et faites chauffer. Ajoutez les lamelles de chou blanc et saisissez-les à feu vif tout en remuant régulièrement. Faites cuire selon votre goût entre 10 et 15 minutes.
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