La cuisson des poireaux. La meilleure cuisson, pour ne pas perdre ses nutriments et ses vitamines, est la cuisson à la vapeur, en cocotte minute ou bien au cuit-vapeur, robot monsieur cuisine connect, babycook … Il y a d’autres modes de cuisson, que vous trouverez ci-dessous. Le poireau est un légume d’hiver qui supporte bien le froid. Le vert est riche en fibres même après la cuisson et agit en stimulant le transit. On trouve aisément des poireaux de novembre à février. Le poireau est un légume très riche en fibres en vitamines C et B9. Les poireaux dans la cuisson de soupe de légumes ou la cuisson du pot aux feux. Traduction en anglais leek cooking time.
Temps de cuisson des poireaux
Comment cuire les poireaux ?
- Cuisson traditionnel :
- Temps de cuisson poireaux à l’eau (casserole)
- Cuisson poireaux cocotte minute (cuisson immerger)
- Cuisson poireaux vapeur (cocotte minute) (vidéo Youtube)
- Cuisson poireaux surgelés ( cuisson à la casserole ou en cocotte)
- Cuisson au robot ou autocuiseur :
- Cuisson au cuit vapeur (Vitacuisine de Seb)
- Cuisson monsieur cuisine connect
- Cuisson au Clipso
- Cuisson au Nutricook
- Cuisson au Magix Cook
- Cuisson pour bébé :
- Cuisson poireaux au babycook
- Cuisson poireaux au robot Avent
- Cuisson poireaux au robot Nutribaby
Recette
Ôtez les feuilles trop vertes ainsi que les racines des poireaux. Fendez-les en 4 si nécessaire, la terre en sortira plus facilement. Lavez vos poireaux à grande eau plusieurs fois, en écartant bien les feuilles. Égouttez-les. Voir la vidéo.
Comment préparer les poireaux ?
La cuisson du poireau comme pour les autres légumes dépend de sa grosseur et si le légume est de saison ou pas. Si le légume est hors saison, et plus gros, cela demandera un peu plus de cuisson.
Autres temps de cuisson : Pour une cuisson saine, la monsieur cuisine cuisson vapeur est idéale. Pour des légumes rapides, le temps de cuisson légumes cocotte minute seb est essentiel. En général, le temps de cuisson cocotte minute permet des repas rapides. Plus précisément, le temps de cuisson choux fleur cocotte-minute seb assure une cuisson parfaite. Enfin, la cuisson pomme de terre cocotte minute est parfaite pour des pommes de terre fondantes.
Temps de cuisson poireaux à l’eau
Pour le temps de cuisson des poireaux à l’eau : Mettez à bouillir 1 litre d’eau avec 1 cuillerée à café de gros sel. Plongez les poireaux et faites-les bouillir 10 à 15 minutes, voire 20 minutes selon la saison et la grosseur, piquez avec la pointe d’un couteau. Voir la cuisson à l’eau
Cuisson poireaux cocotte minute
Pour la cuisson des poireaux en cocotte-minute, mettez à bouillir de l’eau salée dans la cocotte-minute. Dès que l’eau bout, plongez vos poireaux dans la cocotte-minute. Fermez-la et faites cuire 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égouttez bien les poireaux avant de les servir. Voir la cuisson cocotte-minute
Cuisson poireaux vapeur
Pour la cuisson des poireaux à la vapeur en cocotte-minute, mettez les poireaux dans le panier à vapeur de votre cocotte-minute après y avoir mis deux verres d’eau, salez au fond de la cocotte, fermez, faites monter en pression sur feu vif.
Temps de cuisson poireau vapeur : de 20 minutes pour des poireaux moyens et de saison à 30 minutes hors saison ou gros, à partir du chuchotement de la cocotte-minute mettez à feu doux.
Astuce: une fois la cuisson terminée, faites tomber la pression rapidement en passant votre cocotte-minute sous un filet d’eau froide avant de tirer la soupape, cela garde votre légume bien vert. Voir la cuisson vapeur
Vidéo youtube de la cuisson vapeur en cocotte-minute.
Poireaux surgelés
À la casserole : plongez les poireaux dans une casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire à partir de la reprise du frémissement et comptez 16 minutes de cuisson.
À l’autocuiseur : versez 2 verres d’eau au fond de la cocotte-minute puis déposez les poireaux dans le panier à vapeur en position haute. Fermez et laissez cuire, à la mise en rotation de la soupape comptez 8 minutes.
Poireaux au Babycook
Pour la cuisson des poireaux au Babycook pour une cuisson vapeur, mettez les poireaux en petits morceaux dans le babycook, puis mettez de l’eau jusqu’au niveau 3, cuisson environ 15 min.
Cuisson poireaux cuit vapeur
La cuisson au Vitacuisine, le cuit-vapeur de Seb : pour 500g de poireaux frais finement coupés, faites cuire les poireaux 30 minutes au Vitacuisine.
Poireaux vapeur monsieur cuisine connect
Les poireaux à la vapeur au monsieur cuisine connect cuisson vapeur. Après le nettoyage des poireaux, coupez-les en deux et mettez 0,5L d’eau dans la cuve puis le panier vapeur (varoma) dessus avec les poireaux. Faites cuire 25 minutes.
Cuisson poireaux au Nutricook
La cuisson au robot Nutricook de Seb : mettez les poireaux frais entiers (environ 500 g et faites cuire 10 minutes (à partir du sifflement)
Cuisson poireau Clipso
Poireaux au Clipso : mettez les blancs de poireaux dans le Clipso, faites cuire 14 min, poireaux entiers. Voir le temps de cuisson cocotte minute seb clipso.
Cuisson poireau au Magimix cook Expert
Poireaux au Magimix cook : pour 600 g de poireaux coupés en morceaux, comptez 30 min à 110°C.
Cuisson au Avent
Mettre les poireaux au robot Avent pour les petits plats des bébés, faites des petits morceaux, mettez-les dans le robot Avent et faites cuire 15 minutes.
Cuisson au Nutribaby
La cuisson au robot Nutribaby pour une cuisson à la vapeur pour les bébés. Mettez 200 gr de poireaux et faites cuire 8 à 10 minutes.
En accompagnement une sauce gribiche.