Cuisson haricots coco

propolis

Retrouvez la cuisson de l’haricot coco (de Paimpol ou de Pamiers) disponible frais de juillet à octobre. De plus le haricot coco est riche en vitamine B9 et en fibre. Le haricot coco souvent utilisé dans les ragoûts ou plats en sauce et bien sur le cassoulet avec le haricot tarbais. Vous trouverez deux types de haricot coco frais ou sec.

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L’haricot coco

Comment cuire l’haricot coco ?

Accompagnement des haricots coco : saucisse de toulouse, jarret de porc, épaule d’agneau, confit de canard, un bon poulet rôti

La cuisson des haricots : temps de cuisson haricots verts, haricots plats, haricots beurre, haricots secs : flageolet, haricots rouges, haricots lingots, haricots tarbais, haricots coco

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Temps de cuisson haricots coco à la cocotte minute

Pour la cuisson des haricots coco à la cocotte-minute, faite trempez une nuit les haricots coco secs dans de l’eau puis égouttez et rincez. Déposez les haricots dans la cocotte-minute et recouvrir d’eau.
Option : mettre un bouquet garni ail oignon ainsi que de la tomate le tout en petit morceau.
Fermez la cocotte minute et faite cuire les haricots coco durant 50 minutes à partir du chuchotement.

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Cuisson haricots coco à l’eau

Pour la cuisson des haricots coco à l’eau, rincez abondamment les haricots sous l’eau claire. Déposez-les dans une casserole et couvrir les haricots d’eau. Laissez cuire à feu doux l’eau doit frémir en couvrent durant 1h15 approximativement vérifiez la cuisson de temps en temps en fin de cuisson.
Option mettre un bouquet garni dans l’eau de cuisson ainsi que de l’ail et de l’oignon.

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Temps de cuisson
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Temps de cuisson haricots coco
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