Cuisson betterave rouge
La cuisson de la betterave rouge peut aussi bien s’effectuer en cocotte minute à l’eau ou à la vapeur qu’aux micro-ondes et au four, au Monsieur cuisine connect. Choisir des betteraves fermes, lisses et petites de préférence (elles sont plus sucrées).
Temps de cuisson betterave rouge
Comment cuire les betteraves rouge ?
Cuisson traditionnel
- Cuisson à l’eau (casserole)
- Cuisson à la vapeur cocotte minute
- Cuisson au four
- Cuisson au micro-ondes
Cuisson au robot ou autocuiseur
Sauce & vinaigrette : en accompagnement une sauce vinaigrette.
Comment préparer les betteraves rouges ?
Coupez les feuilles à un centimètre de la betterave, mais ne coupez pas la racine. Nettoyez à l’eau les résidus de terre. Une fois cuites, laissez les betteraves refroidir avant de les éplucher. Accompagnement d’une sauce vinaigrette.
Le temps de cuisson de betterave rouge est donné à titre d’information. Il peut varier entre autres en fonction de la fraîcheur et de la grosseur de la betterave rouge. Nous vous conseillons d’apporter plus de temps à la cuisson aux betteraves rouges grosses et à celles cueillies depuis plusieurs jours.
Cuisson à l’eau
Pour la cuisson de la betterave à l’eau mettaient vos betteraves dans une casserole l’eau saler et faire cuire durant 1 heure (pour des betteraves moyennes), faire cuire avec la peau pour vérifier et être sûre de la cuisson planter un couteau au cœur de la betterave.
Cuisson betterave rouge en cocotte minute à la vapeur
La cuisson de la betterave rouge en cocotte minute à la vapeur en cocotte minute est très simple et rapide. Rincer les betteraves, pour éliminer le reste de terre, laisser un bout de queue de 2 cm. Mettre sous le panier vapeur sur 5 cm d’eau, faire siffler la cocotte et compter 17 à 20 minutes suivant la grosseur. Sortir le panier et laisser refroidir les betteraves avant d’éplucher.
Cuisson betteraves au four
Préchauffé le four à 180ºc (thermostat 6), mettre les betteraves rouge chacune dans une feuille d’aluminium sens trop les serre puis les disposent sur une plaque ou sur le lèche frite et enfourner.
Temps de cuisson betterave rouge au four: 1 heure 30 environ selon la taille et la fraîcheur. (vérifier avec la pointe d’un couteau).
Cuisson betterave rouge monsieur cuisine
Pour la cuisson des betteraves rouge au robot Monsieur cuisine connect versez 50 cl d’eau dans la cuve du robot. Apres avoir lavez, pelez et coupez les betteraves en gros morceaux. Déposez les morceaux de betterave dans le panier vapeur. Temps de cuisson 28 minutes / vitesse. 1 / 130 °C.
Cuisson betterave cookeo
Retrouvez ci dessous le temps de cuisson des betteraves rouge au cookeo. Apres nettoyage des betteraves sous l’eau claire. Choisir des betteraves de même calibre.
- Recouvrir les betterave d’eau dans la cuve du cookeo
- Faire cuire 25 min pour des petites et 40 min pour des grosses
Cuisson betterave rouge clipso
La cuisson de la betterave rouge au clipso. Coupez en quartiers après les avoirs pelés. Mettre de l’eau au fond de la cuve du clipso et recouvrir les quarts de betterave. Faire cuire de 20 à 30 min.
Cuisson aux micro-ondes (cuisson vapeur)
Déposez vos betteraves rouges dans un récipient avec un peu d’eau au fond (l’eau ne doit pas toucher les betteraves) et fermez bien hermétiquement.
Cuisson betterave aux micro-ondes
10 minutes à pleine puissance
Vite et bon : dégustez-les froides, coupées en dés, accompagnées d’une vinaigrette (ail en option).
Afin de garder vitamines et minéraux et de préserver la saveur de vos légumes, le temps de cuisson des légumes est très important, aussi bien pour une cuisson à l’eau qu’à la vapeur ou en cocotte-minute. En effet, une cuisson trop longue pourra nuire aux propriétés de vos légumes. Le temps de cuisson varie selon que ceux-ci sortent bien frais du jardin ou du supermarché et s’ils sont bios ou non. Les temps de cuisson que nous vous fournissons sont indicatifs.
Betterave rouge crue
Râper les betteraves crues vous pouvez les mélanger avec de la carotte un peu ail et vinaigrette, c’est un régal! Vous pouvez mettre un oeuf dur en plus.
