Retrouvez le temps de cuisson des haricots verts frais. Le haricot vert fait partie des légumes préférés en été pour un grand nombre d’entre vous. Profitez au mieux de la saveur et de la fermeté des haricots aussi bien chauds, que froids en salade ou bien en accompagnement d’un rôti de porc, ou en jardinière de légumes. Le meilleur moment de la saison pour profiter pleinement des haricots frais est le mois de mai (ou le mois d’avril suivant la météo!). Pour en profiter toute la saison, vous les trouverez comme beaucoup d’autres légumes en surgelés ou en conserve.
Cuisson haricots verts frais
Comment faire cuire les haricots verts ?
Retrouvez les modes de cuisson ci-dessous.
L’astuce de chef : À moitié précuits à la vapeur ou bouillis, on finit à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient croustillants avec de l’ail et un peu de beurre.
Cuisson traditionnel
- Cuisson haricots verts à l’eau (en casserole)
- Cuisson haricots verts en cocotte minute
- Cuisson haricots verts à la vapeur (cocotte minute)
- Temps de stérilisation en bocaux des haricots verts
Cuisson au robot ou cuit vapeur
- Cuisson haricots verts au cuit vapeur
- Cuisson haricots verts au Thermomix
- Cuisson haricots verts au Cookeo
- Cuisson haricots verts en conserve
- Cuisson haricots verts au Nutricook Seb
- Cuisson haricots verts au Magimix cook Expert
- Cuisson haricots vets au Compagnon Moulinex
- Cuisson haricots verts au Monsieur cuisine connect
- Cuisson haricots verts au clipsominut perfect Seb
Cuisson pour bébé
- Cuisson haricots verts au babycook
- Cuisson haricots verts au robot Avent
- Cuisson haricots verts au Nutribaby
Ci-dessous :
- Préparation des haricots verts
- Bien choisir
- Comment préparer
- En accompagnement
Comment préparer les haricots verts frais?
Pour la préparation des haricots verts frais, vous devez vous munir de patience.
- Commencez par équeuter le bout des haricots
- Nettoyez-les bien sous l’eau claire.
Bien choisir les haricots
Le haricot vert exige d’être très frais : il doit casser net et ne pas se plier. Choisissez des haricots bien fins, tous du même calibre. S’ils sont un peu flétris, vous pouvez les faire tremper dans l’eau très froide une heure, ils reprendront de la fermeté.
Mode de cuisson
Le haricot vert peut se cuire dans de nombreux modes de cuisson, nous vous conseillons la cuisson vapeur pour garder tous les vitamines ainsi que le fer, le magnésium, les antioxydants et les autres nutriments. Retrouvez tous les modes de cuisson à la cocotte-minute, à l’eau dans une grande casserole ou pour votre bébé au babycook.
En fin de cuisson, plongez les haricots dans un grand récipient d’eau très froide, cela fixe leur jolie couleur verte la chlorophylle et ils restent bien tendres.
En accompagnement
Voir les temps de cuissons des accompagnements : cuisson roti de porc, cuisson rôti de veau, cuisson épaule d’agneau, cuisson rôti d’agneau, cuisson rôti de bœuf, cuisson poulet, pomme de terre, oeuf dur, oeuf à la coque, oeuf mollet
Aussi avoir : cuisson haricots plats ou cuisson haricots beurre
Cuisson haricots verts à l’eau
Préparation des haricots frais à l’eau dans une casserole
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole
- Plongez-y vos haricots verts et frais dans la casserole.
- Faites cuire 12 à 15 minutes environ à partir de l’ébullition.
Cuisson : 12 minutes (haricots fermes)
Cuisson : 15 minutes (haricots fondants)
À partir de 12 minutes, croquez un haricot vert pour vérifier si la cuisson est suffisante.
Cuisson haricots verts frais à la vapeur
Préparation des haricots à la vapeur en cocotte minute
- Mettez de l’eau au fond de votre cocotte-minute
- Déposez-y le support puis le panier vapeur
- Placez-y les haricots verts dans le panier
- La durée de cuisson varie entre 10 minutes (croquants) et 15 minutes (fondants), décomptée à partir de la mise en marche de la soupape.
Astuce : Une fois la cuisson à la vapeur terminée, faites tomber la pression rapidement en passant votre cocotte-minute sous un filet d’eau froide avant de retirer la soupape : cela conserve vos légumes bien verts.
Stérilisation haricots verts
Retrouvez ci-dessous le temps de stérilisation des haricots verts en bocaux.
Haricot vertTempérature en°CTemps en Min.Haricots verts100 Max120
Cuisson haricots verts Nutricook
Pour la cuisson au Nutricook de Seb
- Mettez 600 g de haricots verts fins et frais dans le Nutricook
- Faites cuire 6 minutes
Cuisson haricots verts cuit-vapeur
Temps de cuisson au cuit-vapeur : 35 minutes (500 gr)
frais ou bien surgelés. Voyez le temps de cuisson cuit-vapeur
Cuisson haricots verts Thermomix
La cuisson des haricots verts au Thermomix à la vapeur. Pour 500 g de haricots verts, mettez 500 g d’eau et 1 c café de gros sel (4 personnes) dans le bol du Thermomix. Placez le panier Varoma sur le bol et ajoutez-y les haricots verts lavés (500 g). Option : Pelez une gousse d’ail, écrasez-la et ajoutez-la aux haricots verts.
Programmez le Thermomix 35 minutes sur la vitesse mijotage.
Cuisson haricots verts COOKEO
Temps de cuisson haricots verts vapeur cookeo. Si vous disposez du Cookeo de Moulinex. Le guide des temps de cuisson des haricots verts frais à basse pression au Cookeo, mettez 200 ml d’eau dans l’appareil.
Jusqu’à 600g faites cuire 7 minutes , à partir de 700 g faites cuire 8 minutes. À partir de 900 g faites cuire 9 minutes.
Cuisson haricots verts en conserve
Pour la préparation en conserve, videz la conserve dans une passoire afin de rincer les haricots sous l’eau. Dans une poêle chaude, mettez les haricots avec du beurre ou de l’huile; allumez à feu doux et remuez constamment afin d’avoir une chaleur homogène, faites réchauffer 5 à 10 minutes, ajoutez un peu de sel cuisson.
Cuisson haricots verts Magimix Cook Expert
Pour la cuisson au Magimix Cook Expert, mettez 400 g d’haricot vert frais équeutés, et faites cuire 45-50 minutes à 110°C.
Cuisson haricots verts Compagnon Moulinex
La cuisson avec le robot Moulinex Compagnon des haricots verts frais : Mettez 800 g de haricots verts frais et cuisez 30 min en P2
Cuisson haricots verts Monsieur cuisine connect
Temps de cuisson à la vapeur des haricots verts frais au monsieur cuisine connect.
- Mettez de l’eau dans le fond du bol du robot (0.5l ou 1l )
- Mettez le panier vapeur ou le plateau vapeur
- Faites cuire les haricots verts frais entiers 10 minutes pour 500 g
Retrouvez les cuisson vapeur au Monsieur cuisine connect
Cuisson vapeur au clipsominut perfect
Pour la cuisson des haricots verts frais au clipsominut perfect de Seb, mettez au fond de la cocotte maximum 75 cl d’eau et le panier vapeur, déposez les haricots, fermez le clipsominut et cuisez de 10 à 12 minutes pour 600 grammes de haricots verts frais.
Cuisson haricots verts babycook
Cuisson au babycook : Mettez de l’eau au niveau 2, faites cuire environ 10 minutes.
La cuisson haricots verts Avent
Pour la cuisson des haricots verts au robot Avent pour faire un repas pour votre enfant, faites cuire 20 minutes.
Cuisson haricots verts Nutribaby
Pour la cuisson des haricots verts au Nutribaby, mettez 250 g d’haricots frais et faites cuire à la vapeur durant 20 à 25 minutes.
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