La fondue de poireaux, la recette. La fondue est une excellente garniture pour divers plats. Elle accompagne à merveille des poissons comme le saumon vapeur, le cabillaud à la poêle ou la cuisson de la sole, en ajoutant une texture fondante et une saveur douce. Elle se marie aussi bien avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou la dinde au four, ou encore avec des plats de saison comme le filet mignon ou les noix de Saint-Jacques. Enfin, le plat peut être servi avec des féculents (pommes de terre vapeur, et la cuisson du riz) pour un accompagnement. Découvrir d’autres recettes comme la temps de cuisson soupe de légumes cocotte-minute seb.
Recette de la fondue de poireaux
Recette de la fondue de poireaux
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poireaux
- 20 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
Temps de cuisson
Pour le temps de cuisson de la fondue de poireaux, cuire 15 à 20 minutes à feu doux et en remuant régulièrement.
Préparation de la fondue de poireaux
- Lavez et émincez les poireaux (parties blanches et vert tendre). En lamelles de 0,5 à 1 cm.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les poireaux émincés et laissez cuire à feu doux 15-20 minutes en remuant souvent.
- Incorporez la crème fraîche en fin de cuisson, assaisonnez avec sel et poivre, puis mélangez.
Parfait pour accompagner viandes, poissons ou féculents !