Le pain perdu est une recette simple et délicieuse, idéale pour utiliser du pain rassis ou avec de la brioche. Il consiste à tremper des tranches de pain dans un mélange à base d’œufs, de lait (parfois de crème) et de sucre, avant de les faire dorer dans une poêle avec du beurre. Ce dessert ou goûter, d’origine modeste, est apprécié pour sa texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Vous pouvez l’agrémenter de cannelle, de vanille ou encore le servir avec des fruits frais, du miel ou du caramel. Découvrir, cuisson oeuf mollet ou bien le temps de cuisson du camembert au four. La recette pain de viande un vrai délice, ou simplement le temps de cuisson d’un oeuf dur, ou bien l’oeuf poché cuit à la perfection.
- Recette pain perdu (classic)
- Ingrédients pain perdu
- Préparation du pain perdu
- Pain perdu à la brioche
Recette de pain perdu (pour 4 personnes) traditionnelle.
Ingrédients pour faire le pain perdu
- 8 tranches de pain rassis (baguette ou brioche, selon vos goûts)
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- Beurre pour la cuisson
Préparation du pain perdu
- Mélangez le lait, les œufs, le sucre et la vanille dans un saladier.
- Trempez les tranches de pain dans ce mélange, en les imbibant bien.
- Faites fondre du beurre dans une poêle et faites dorer chaque tranche de pain des deux côtés.
- Servez chaud, saupoudré de sucre ou accompagné de fruits, miel ou sirop d’érable.
Pain perdu à la brioche
La brioche apporte une texture encore plus moelleuse et un goût légèrement sucré à cette variante du pain perdu.
Ingrédients pain perdu brioche
- 8 tranches épaisses de brioche (rassise de préférence)
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou extrait de vanille)
- Beurre pour la cuisson
Astuce : la brioche se gorge rapidement de liquide, donc trempez-la brièvement pour éviter qu’elle ne se défasse en cuisson. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour parfumer davantage.
Idée d’accompagnement : servez avec des fruits frais, du caramel au beurre salé ou une boule de glace pour une touche gourmande.
