Cette recette de poêlée de chou blanc aux saucisses et lardons est une recette chaleureuse et conviviale, idéale pour les repas d’hiver en famille ou entre amis. Le chou blanc, doucement fondant, s’associe parfaitement aux saucisses de Toulouse savoureuses et aux lardons légèrement croustillants. Cette alliance simple mais efficace donne un plat généreux, gourmand et réconfortant, qui réchauffe aussi bien le corps que l’ambiance autour de la table. Facile et rapide à préparer, cette recette de saison ne demande que peu d’ingrédients et plaît à tous les âges. Un vrai classique familial, parfait pour un moment de partage et de plaisir.
Recette chou blanc
- Recette chou blanc saucisses et lardons
- Ingrédients
- Préparation de la recette
Autre recette chou blanc : recette chou blanc sauté (avec variante)
Recette pour 4 personnes – préparation 25 min – temps de cuisson 40 min
Ingrédients
- 1/2 chou blanc (voir la cuisson chou blanc)
- 150 g de lardons
- Saucisse de Toulouse pour 4 personnes (voir le temps de cuisson saucisse de toulouse)
- 2 cuilleres à soupe de persil haché (optionnel)
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive
- beurre
- sel et poivre
Préparation de la recette chou blanc saucisses et lardons
- Retirer les feuilles abîmées du chou blanc, le couper en deux puis l’émincer finement puis les rincer à l’eau froide et bien l’égoutter.
- Faire chauffer un filet d’huile d’olive ou une noix de beurre dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter la saucisse de Toulouse coupée en morceaux ainsi que les lardons et la faire dorer dans une poêle puis réserver l’ensemble.
- Dans la même poêle, ajouter si besoin un peu de matière grasse, puis faire revenir la gousse d’ail finement hachée sans les colorer.
- Ajouter le chou émincé, saler légèrement, poivrer et l’ail et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 30 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le chou soit bien fondant.
- Ajoutez les lardons et la saucisse dans la poêle, mélanger et poursuivre la cuisson encore 10 minutes pour que les saveurs se lient.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, parsemer de persil haché juste avant de servir et déguster bien chaud.
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