La recette de la purée pour bébé à la cocotte-minute. Le souvenir du vrai goût.
Dans la petite cuillère se cache tout un monde à explorer. La purée pour bébé, c’est la première rencontre avec les saveurs, les couleurs, les textures. C’est une étape tendre où chaque bouchée est une surprise, chaque expression un langage nouveau.
Préparée avec soin, elle incarne la douceur et la bienveillance. Les légumes y deviennent velours, les fruits s’y fondent en tendresse, et chaque arôme raconte la nature simplement. Rien d’artificiel, rien de superflu, seulement la pureté des ingrédients et la patience d’une main attentive. Voir la recette purée.
Les ingrédients pour faire la purée pour bébé.
Pour 2 personnes.
- 2 tranches de jambon blanc à l’os
- 2 carottes
- 2 petits blancs de poireaux
- 1/2 tomate
- 1 pomme de terre
- 2 petites branches de céleri
- 2 branches de persil
- 1/2 navet
- 4 feuilles de laitue
- 1 verre de lait
- 1 noix de beurre
- 1 bonne pincée de noix muscade
- 2 pointes de clou de girofle
- sel
Recette de la purée pour bébé
Pour les gourmands, vous pouvez ajouter l cuillerée à soupe de crème fraîche.
- Épluchez, lavez soigneusement les légumes. Coupez-les tous en petits morceaux.
- Dans la cocotte, faites suinter légèrement les légumes à feu doux avec la noix de beurre. Ajoutez 1 verre d’eau, le lait, la noix muscade et les pointes de girofle.
- Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué.
- Égouttez les légumes, puis passez-les au moulin à légumes. Ajoutez du bouillon selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Salez. Hachez la tranche de jambon et parsemez-en la purée.
Temps de cuisson
A la cocotte-minute (Authentique) cuire 8 minutes.
À la cocotte-minute (moderne) cuire 5 minutes.