Le rôti de porc aux pommes de terre à la cocotte-minute est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Grâce à la cuisson sous pression, la viande devient tendre et fondante, tandis que les pommes de terre s’imprègnent des saveurs du rôti et des aromates. Voir le temps de cuisson roti de porc, ainsi que les pommes de terre au four. Le temps de cuisson paupiette de porc au four. Le temps de cuisson rouelle de porc, ou bien la cuisson chapon au four chaleur tournante, ainsi que la galette de pomme de terre.
La cocotte-minute permet de réaliser ce plat en un temps record tout en conservant tous les arômes. Le rôti est saisi pour une belle coloration, puis mijoté avec des pommes de terre et des épices, ce qui donne un résultat savoureux et parfumé. Ce plat complet et généreux est idéal pour un déjeuner dominical ou un dîner convivial.
Pour apporter une touche encore plus gourmande, vous pouvez accompagner ce rôti de porc aux pommes de terre d’une sauce. Recette disponible au Cookeo : recette rôti de porc et pommes de terre au cookeo.
La recette du rôti de porc et pommes de terre à la cocotte minute
Ingrédients de la recette.
- 1 rôti de porc (environ 1 kg)
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc (facultatif)
- 1 bouillon cube (volaille ou légumes)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Thym, laurier
Préparation de la recette
- Épluchez et coupez les pommes de terre en gros morceaux. Émincez les oignons et écrasez les gousses d’ail.
- Dans la cocotte-minute, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le rôti sur toutes ses faces pour qu’il soit bien coloré.
- Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Versez le vin blanc pour déglacer et laissez réduire quelques instants.
- Ajoutez les pommes de terre autour du rôti, le bouillon cube dilué dans un verre d’eau, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
- Fermez la cocotte-minute et faites cuire pendant 40 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir la cocotte. Servez le rôti tranché accompagné de pommes de terre.