Le temps de cuisson des galettes des rois. La galette des rois arrive en fin et début d’année. Une galette qui se déguste aussi bien chaude que froide, mais surement bien meilleure tiède pour la frangipane. Nous vous donnons les temps de cuisson pour les galettes à faire cuire ou simplement rechauffe au four ou bien les galettes surgelées comme Picard.
- SOMMAIRE
- Temps de cuisson galette et couronne des rois (fraiche)
- Temps de cuisson galette des rois Picard (frangipane)
- Temps de cuisson couronne des rois Picard (chaude ou froide)
- Réchauffer une galette des rois (fraiche)
Découvrir les temps de cuisson et la recette tarte aux pommes, cookies maison ou la recette des crêpes.
Temps de cuisson galette et couronne fraiche
Retrouvez ci-dessous le temps de cuisson des galettes des rois ainsi que la couronne. La galette est cuite quand elle est bien dorée et que le dessous est ferme. Si elle colore trop vite, couvrir légèrement d’une feuille d’aluminium en fin de cuisson. Pour un feuilletage optimal, cuire sur une plaque froide et enfourner dans un four bien préchauffé.
| Gallette et couronne fraiche | Nombre de parts | Four traditionnel (chaleur statique) | Four chaleur tournante |
|---|---|---|---|
| Galette des rois frangipane | 6–8 parts | 180 °C – 35 à 40 min | 170 °C – 30 à 35 min |
| Galette des rois frangipane | 8–10 parts | 180 °C – 40 à 45 min | 170 °C – 35 à 40 min |
| Couronne des rois | 6–8 parts | 180 °C – 25 à 30 min | 170 °C – 20 à 25 min |
| Couronne des rois | 8–10 parts | 180 °C – 30 à 35 min | 170 °C – 25 à 30 min |
Temps de cuisson gallette des rois Picard
Picard propose plusieurs types de galettes des rois. La galette frangipane 6 ou 8 parts, ou aux pommes, la couronne des rois 8 parts, ainsi que des galettes individuelles.
| Galette Picard | Préchauffez le le four | Hauteur de cuisson | Cuisson four traditionnel | Cuisson four chaleur tournante | Repos |
|---|---|---|---|---|---|
| Galette frangipane 8 parts | 180 °C (th.6) | mi-hauteur | 60 minutes | 55 minutes | 15 minutes |
| Galette frangipane 6 parts | 180 °C (th.6) | mi-hauteur | 50 minutes | 45 minutes | 15 minutes |
Information de cuisson des galettes frangipane Picard : Préchauffez votre four à 180° (th.6). Sortez la galette de son étui et de son sachet. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à mi-hauteur. Laissez cuire le temps indiqué ci-dessus. Tournez la galette d’un demi-tour à mi-cuisson. Si nécessaire, couvrez votre galette en fin de cuisson. Laissez reposer 15 minutes avant dégustation.
Temps de cuisson couronne des rois Picard
La couronne Picard 8 parts, peut être mangée froide ou chaude.
Couronne Picard froide : sortez la Couronne des Rois de son étui et de son sachet. Déposez-la sur une assiette de présentation et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. Pour apprécier tout son moelleux, laissez-la 15 minutes à température ambiante avant de la déguster.
Couronne Picard chaude : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Sortez la Couronne des Rois de son étui et de son sachet. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez à mi-hauteur et laissez réchauffer le temps indiqué ci-dessous. Laissez reposer 15 minutes avant dégustation.
| Couronne Picard | Préchauffez le le four | Hauteur de cuisson | Cuisson four traditionnel | Cuisson four chaleur tournante | Repos |
|---|---|---|---|---|---|
| Couronne chaude | 180 °C (th.6) | mi-hauteur | 12 minutes | 10 minutes | 15 minutes |
Réchauffer une galette des rois
Vous voulez réchauffer une galette (frangipane) des rois au four (déjà cuite). Voici comment réaliser cela en respectant le mieux le produit.
- Convient aux galettes fraîches ou de la veille
- Préchauffe le four à 150 °C
- 140 °C chaleur tournante
- Enfournez 10 à 15 minutes pour une galette entière
- Enfournez 5 à 7 minutes pour des parts
- Laisse reposer 5 minutes avant de servir