La recette du gratin dauphinois. Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français à base de pommes de terre et de crème, connu pour son onctuosité et sa saveur riche. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches, assaisonnées de sel, poivre, ail et parfois de muscade, puis cuites lentement dans une crème ou un mélange de crème et de lait. Le plat est cuit au four jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante. Ce classique accompagne souvent les viandes ou se savoure seul comme plat réconfortant. Découvrir la recette galette pomme de terre. Ainsi que la cuisson de la tarte aux pommes. Découvrir les aiguillettes de canard au four.
Recette gratin dauphinois
- Recette gratin dauphinois
- Ingredients gratin dauphinois
- Temps de cuisson gratin dauphinois
- Préparation du gratin dauphinois
Recette gratin dauphinois
La recette de gratin dauphinois pour 4 personnes. Un classique de la cuisine et un bon plat d’hiver.
Ingrédients du gratin dauphinois
- 1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Agria)
- 40 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait entier
- 1 gousse d’ail
- 30 g de beurre
- Sel, poivre, muscade (facultatif)
Temps de cuisson gratin dauphinois
Le temps de cuisson du gratin dauphinois, comptez 1h à 1h15 jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.
Préparation du gratin dauphinois
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail, puis beurrez-le.
- Mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade (en option).
- Disposez les pommes de terre en couches dans le plat et versez le mélange liquide.
- Parsemez de morceaux de beurre.
- Faites cuire au four 1h à 1h15 jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pommes de terre tendres.
Bon appétit !