Je vous propose la recette du véritable croque-monsieur. Vous trouverez de nombreuses recettes sur internet, mais voici la vraie recette de ma grand-mère.
Le croque-monsieur peut facilement remplacer des pizzas ou des hamburgers, la recette est facile et rapide. Le croque-monsieur est un vrai régal pour toute la famille, les petits comme les grands.
Prévoir 2 ou plus croque-monsieur par personne.
La recette pour 4 personnes, soit 8 croque-monsieur
Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie complet
- 2 tranches de jambon blanc (coupé en 4)
- 100 g de râpé
Ingrédients pour faire la béchamel
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 cl de lait demi-écrémé
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation de la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
- Ajouter la farine d’un coup et mélanger vivement avec un fouet pour former un roux (mélange épais et homogène).
- Laisser cuire le roux quelques instants sans le colorer, pour éliminer le goût de farine crue.
- Verser le lait froid petit à petit, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuer à remuer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée selon ton goût.
La vraie recette du croque-monsieur
- beurrer la moitié des pains de mie
- Après avoir coupé les tranches de jambon blanc en quatre, déposez un morceau de jambon sur chaque pain de mie beurré.
- Mettre une cuillère à soupe de béchamel sur le jambon parsemé de fromage râpé.
- Remettre une tranche de pain de mie
- Remettre une cuillère à soupe sur la tranche de pain de mie en étalant sur toute la surface.
- Déposer du fromage râpé sur la béchamel généreusement.
- Préchauffer à 180ºc le four sur mode grill et faire dorer et fondre le fromage durant 10 minutes.
Vous pouvez servir les croque-monsieur avec de la salade.