Une délicieuse recette de filet mignon de porc tendre et savoureuse. Envie d’un plat gourmand et simple à réaliser ? Le filet mignon de porc au four est une excellente option ! Tendre et parfumé, il se prépare en quelques étapes seulement. Après avoir doré la viande avec des oignons et de l’ail, on la parfume avec du thym et un filet de vin blanc pour relever les saveurs. Quelques minutes au four suffisent pour obtenir une cuisson parfaite, juteuse et fondante. Servi avec une purée maison, des légumes rôtis ou du riz, ce plat convivial ravira à coup sûr vos convives. Un vrai délice à partager ! Recette pour 4 personnes. Voir la cuisson filet de porc traditionnel. Voir comment cuire le porc ?
- Recette du filet mignon de porc
- ingrédients
- Temps de cuisson
- Préparation de la recette de filet mignon de porc
Ingrédients
Voici les ingrédients pour faire la recette, pour 4 personnes.
- 1 filet mignon de porc (environ 500-600 g)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées1 oignon émincé
- 1 c. à soupe de moutarde (optionnel, pour plus de goût)
- 1 branche de thym ou de romarin
- 10 cl de vin blanc (ou bouillon)
- Sel, poivre
Temps de cuisson recette filet mignon de porc
Enfournez 20 à 25 minutes (retournez à mi-cuisson) dans le four à une température de 200ºC, après avoir fait revenir le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré dans une poêle.
Préparation de la recette filet mignon de porc
- Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Faites dorer le filet mignon
- Dans une poêle avec l’huile d’olive, faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, laissez revenir 2 minutes.
Déglacez et assaisonnez
- Versez le vin blanc (ou bouillon) dans la poêle pour décoller les sucs.
- Badigeonnez la viande de moutarde si vous aimez.
- Salez, poivrez et ajoutez le thym ou romarin.
Cuisson au four
- Transférez le tout dans un plat allant au four.
- Enfournez 20 à 25 minutes (retournez à mi-cuisson).
- Si vous voulez une viande plus juteuse, arrosez-la avec son jus de cuisson de temps en temps.
Repos et dégustation
- Sortez la viande du four et laissez-la reposer 5 minutes sous une feuille d’aluminium avant de la découper.
- Servez avec des légumes rôtis, une purée ou du riz ou bien des pommes de terre à l’eau.
