Temps de cuisson » Glossary Terms » Blanchir – pour les légumes Blanchir – pour les légumesPar Chef Stéphane / janvier 21, 2026 Par Chef StéphanePublié le janvier 21, 2026Plonger dans l’eau bouillante quelques minutes pour éliminer l’âcreté (chou) ou fixer la couleur et cuire certains légumes.
