Cuire des sardines au barbecue est un moyen délicieux de profiter de ce poisson savoureux avec des saveurs grillées. Voici comment cuire les sardines au barbecue électrique de manière simple et savoureuse :
Voir les autres modes de la cuisson de la sardine.
Ingrédients :
Sardines fraîches, nettoyées et écaillées
Huile d’olive
Sel et poivre noir moulu
Citron (facultatif, pour servir)
Herbes fraîches (comme le persil ou l’origan, facultatif)
Instructions :
Préparation des sardines :
Commencez par nettoyer les sardines sous l’eau froide et égouttez-les.
Si ce n’est pas déjà fait, retirez les écailles en frottant doucement la peau avec le dos d’un couteau.
Coupez délicatement le ventre des sardines pour retirer les entrailles, puis rincez à nouveau sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
Préchauffage du barbecue :
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-élevé, environ 200-220°C.
Voir les temps de cuisson au BBQ Weber ou classique BBQ
Assaisonnement des sardines :
Badigeonnez légèrement les sardines d’huile d’olive des deux côtés. Assaisonnez les sardines avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Ajoutez éventuellement des herbes fraîches comme du persil haché pour plus de saveur.
Cuisson des sardines :
Placez les sardines directement sur la grille du barbecue préchauffé.
Faites cuire les sardines pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en fonction de leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que la chair se détache facilement à la fourchette.
Évitez de retourner les sardines trop souvent pour éviter qu’elles ne collent à la grille.
Service :
Une fois les sardines cuites, retirez-les délicatement du barbecue.
Servez les sardines chaudes avec des quartiers de citron pour arroser avant de déguster.
Conseils supplémentaires :
Assurez-vous que la grille du barbecue est bien propre et huilée avant de placer les sardines pour éviter qu’elles ne collent.
Les sardines sont cuites rapidement, alors surveillez-les attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.
Vous pouvez ajouter d’autres épices ou assaisonnements selon vos préférences, comme du paprika, de l’ail en poudre ou du piment.
Les sardines grillées au barbecue sont délicieuses servies avec une salade fraîche, du pain grillé ou d’autres accompagnements méditerranéens. Profitez de ce plat simple et savoureux qui met en valeur la fraîcheur des sardines avec des notes grillées alléchantes !
Combien de sardines par personnes ?
Le nombre de sardines par personne peut varier en fonction de différents facteurs tels que la taille des sardines, les accompagnements servis et les appétits individuels. Voici quelques conseils généraux pour déterminer la quantité de sardines à servir par personne :
Sardines de petite taille (environ 10-12 cm) : Vous pouvez compter environ 3 à 4 sardines par personne.
Sardines de taille moyenne à grande (plus de 12 cm) : Prévoyez environ 2 à 3 sardines par personne.
Ces recommandations sont basées sur le fait que les sardines sont servies comme plat principal avec des accompagnements. Si les sardines sont servies comme hors-d’œuvre ou en tant qu’élément d’un repas plus copieux, vous pouvez ajuster la quantité en conséquence.
Il est également important de prendre en compte les préférences individuelles et la faim de vos convives. Si vous n’êtes pas sûr du nombre exact à préparer, il est souvent préférable de prévoir un peu plus pour éviter de manquer. Vous pouvez toujours conserver les restes pour une autre utilisation ou pour le lendemain.
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